Кенийский черный чай — альтернатива цейлонскому

Выращивание и производство

Кения располагается на экваторе, что обуславливает жаркий климат в африканской стране. Однако плантации, на которых кенийцы выращивают чай, занимают высокогорное положение (1,5-2,7 тыс. метров над уровнем моря) вблизи знаменитого озера Виктория. Эти географические особенности обеспечивают установление в горах собственного микроклимата с относительно частыми осадками в виде дождя. Такие климатические условия способствуют круглогодичному выращиванию чайных кустов и получению уникального качественного чая.
При производстве кенийского чая на этом сайте применяют способ, машинную обработку. Производственный процесс включает следующие этапы:

Собранные листья чайного куста прессуются так, чтобы из сырья выделялся сок.Подготовленная растительная масса мелко измельчается.Измельченные листья скручиваются и становятся внешне похожими на кофейные гранулы.Сырье сушат и предают легкой обжарке.

Увидеть настоящий кенийский чай на полках магазинов в нашей стране можно относительно нечасто. Обычно эту марку используют разные крупные производители для реализации своих чайных купажей. Считается, что лучшим является крупнолистовой кенийский чай. Однако в большинстве своем из африканской страны экспортируется чай гранулированный.
Полезные свойства

Чай родом из Кении обладает полезными свойствами в основном за счет содержащихся в нем антиоксидантов. Этот напиток:
борется с токсинами в нашем организме, способствуя улучшению общего состояния;положительно сказывается на клеточной регенерации;отлично тонизирует, бодрит, т.к. содержит довольно большое количество кофеина.

Чай кенийский черный необычайно насыщен, он крепкий и ароматный. При заваривании напиток приобретает цвет, близкий к янтарному, но остается прозрачным. По внешним и вкусовым характеристикам он может напомнить индийский ассам. В кенийский напиток можно добавлять лимон, сахар, сливки и молоко. Перечисленные компоненты влияют на терпкий и горьковатый вкус чая, делая его более мягким.