В Чикаго в возрасте 80 лет скончался армянский ресторатор, владелец сети заведений под названием «Саят Нова» Левон Демерчян. Об этом говорится в некрологе, напечатанном в «Chicago Tribune».
Демерчян приехал в Чикаго учиться на инженера, но вскоре вместе со своим братом Арсеном открыл ресторан армянской кухни.
Левон родился в Бейруте, куда его семья переехала, спасаясь от Геноцида армян. Будучи тинейджером он переехал в США и собирался учиться на инженера в Университете Иллинойса. В итоге он и его брат Арсен открыли ресторан. В их первом заведении под названием «Auto Grill», открытом в 1964 году, подавали пиво и простые сендвичи. Вторым заведением уже стал ресторан «Саят Нова».
Как отмечает друг Левона – Джон Тикян, он гордился армянской кухней и был очень внимателен к ингредиентам и процессу приготовления блюд. Один из ресторанов Левона все еще работает в Чикаго, им управляет его племянник.
Жена Левона – Марджери скончалась в 2014 году, у них три дочери – Таня, Надя и Тамара.