Авторитетное издание в США Chronicle Books в скором времени опубликует кулинарную книгу “Лаваш”, посвященную кухне Армении и Арцаха. Инициаторы и авторы книги, лауреат премии из США писатель Кейт Лихи, гастрономический фотограф Джон Ли и шеф-повар Ара Задан на этой неделе отправились в Армению. Они начали изучения первого этапа книги, выехав в различные регионы страны, чтобы найти традиционные способы приготовления армянских блюд.
Один из авторов книги, фотограф Джон Ли ранее вел мастер-класс по гастрономической фотографии в Тумо в Ереване, а Ара Задан – кулинарный мастер-класс в новых аналоговых проектах студий Тумо. На всем протяжении сьемки и изучения книги с группой будут работать, помогать им и учиться у них студенты Тумо.
Книга представит кухню Армении и Арцаха – от закусок до десерта. Основной упор будет сделан на лаваш, включенный в представительский список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО, который является одним из символов армянской кухни.
15-го ноября, в 19:30 Кейт Лихи, Джон Ли и Ара Задан проведут встречу в студиях Тумо (Пушкина 38). На встрече они представят общественности Армении идею книги “Лаваш”, а также поблизости познакомят со сферой кулинарных книг и процессом их создания.