Содержание:
Протеины относятся к одним из наиболее известных и востребованных продуктов как в профессиональном, так и любительском спорте. Главная задача таких соединений — восполнить дефицит важных веществ в организме для поддержания спортивного тонуса и оптимального самочувствия. Именно поэтому протеины https://creatine.in.ua/protein/ служат основой комплексного спортивного питания. Рассмотрим подробнее основные разновидности популярных протеинов, а также выясним главные тонкости их эффективного применения.
Что такое протеины и цель их применения
Протеины представляют собой высокомолекулярные органические соединения естественной природы. Проще говоря, это известный всем нам белок, состоящий из около 80 аминокислот, соединённых между собой пептидной связью.
Такие вещества являются одними из наиболее востребованных в организме, так как без них невозможно обеспечить здоровое функционирование клеток и тканей.
Протеины в организме способствуют:
- формированию клеток и тканей, в том числе и нервной системы;
- выработке специфических гормонов;
- повышению обмена веществ;
- регуляции жирового баланса в организме;
- стабильному функционированию головного мозга и нервной системы в целом;
- повышению стойкости тела к разнообразным негативным факторам.
В процессе активных спортивных тренировок главная задача спортсменов — наращивание мышечных волокон, которые далее становятся фундаментом для более высоких спортивных результатов, а также основой идеального рельефа тела.
Для нормального роста мускулатуры человек нуждается в белках, из которых непосредственно и происходит построение мышц. Поэтому протеины в спорте являются незаменимыми. Для эффективного набора массы среднестатистическому мужчине необходимо около 150–200 г чистого белка в сутки. Для этого спортсмену ежедневно нужно съедать около 30 яиц, но мало кто может похвастаться таким убойным аппетитом.
Кроме того, любая пища помимо белка содержит в себе липиды и углеводы, которые при перенасыщении способствуют образованию лишнего подкожного жира.
Для решения проблемы набора массы были созданы концентраты легкоусвояемых форм белка. Они дают возможность мгновенно наращивать мускулатуру тела любой зоны.
Кроме того, качественные спортивные белки во время метаболизма способны замещать жиры в разнообразных биохимических реакциях. Благодаря этому они активно применяются и для похудения как эффективный активатор естественных процессов сжигания жировой массы. Несмотря на искусственное происхождение, спортивные протеины являются абсолютно безопасными химическими веществами. Они могут использоваться в качестве дополнительного источника питательных веществ вне зависимости от возраста и пола, в том числе детьми и подростками (после предварительной консультации с медиками). При умеренном применении они благоприятно сказываются на пищеварительной системе, а также устраняют дисбактериоз в кишечнике.
Разновидности протеинов
В пищевой промышленности основой для приготовления концентрированных протеиновых смесей служат натуральные продукты питания. Наиболее часто сырьём для этих целей выступают молочные продукты либо производные молочнокислого брожения. Также в последние годы активно набирает популярность концентрированный белок из соевых бобов и куриных яиц. Несмотря на практически идентичный их состав, применять такие белки взаимозаменяемо не рекомендуется. Каждый из них имеет свои правила использования, при несоблюдении которых спортивное питание резко теряет свою эффективность и значимость.
Сывороточный
Сывороточный протеин является наиболее популярным и продаваемым белком среди спортсменов всех уровней. Изготавливают его путём экстракции белковых компонентов из сыворотки — производного молочнокислого брожения, в том числе и производства сыров. В итоге получается белое или желтоватое порошкообразное вещество с характерным молочным запахом. Получаемое для протеина сырьё практически не содержит в себе жиров и углеводов, поэтому конечный продукт отличается практически нулевой калорийностью.
Наиболее часто такое вещество называют быстрым протеином. После употребления концентрат мгновенно всасывается в организме и всего за несколько десятков минут включается в метаболизм.
Казеиновый
Казеины менее популярны среди спортсменов-любителей, однако профессионалы ежедневно употребляют такую добавку. Получают белок путём осаждения его смесей из коровьего молока под воздействие естественных кислот, сычужного сока или молочнокислых бактерий. Благодаря этому на выходе получается порошкообразная смесь с ярким молочным запахом. Концентрация казеина в молоке наиболее высока среди прочих протеиновых соединений и достигает 70–80 %. Среди спортсменов он наиболее известен как «медленный белок», поскольку после попадания в организм его полное расщепление наступает не раньше чем через 5–8 часов. Поэтому часто его используют как дополнительный источник низкокалорийных белков при сложной диете.