Ученые, представляющие Дальневосточный Федеральный университет, разработали продукты питания, которые помогут сохранить здоровье в холодное время года.
Продукты питания были представлены на Международной конференции в Харбине (КНР).
Ученые соединили мясной паштет с кукумарией, продемонстрировали мармелад с бурыми водорослями, колбасные изделия с ламинарией. Эти и другие новинки обогащены биологически активными веществами, которые помогут легче пережить холодное время года.
«Мы использовали белки животного и растительного происхождения. При окислении 1 грамма белка выделяется 16,5 грамм энергии. Питание, обогащенное белками, поможет при холоде. Также в продуктах мы используем жирные кислоты морских гидробионотов», — отметила профессор департамента пищевых наук и технологий университета Татьяна Каленик.
Добавим, к разработкам наших ученых уже проявили интерес специалисты Харбинского университета пищевой промышленности.
Заметим и то, что школьникам одной из школ Владивостока уже дают разработку ученых – вареную колбасу с морской капустой.